Gâteau avant effort

Ingrédients : 

- 150 g de lentilles corail cuite
- 200 g de chocolat noir 70 %
- 60 g d'Authentic Récup au chocolat
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 œufs entiers
- une pincée de sel
- 15 ml d’huile de colza

Préparation :
Faire cuire 150 g de lentilles dans une casserole avec 2 volumes d’eau non salée. La préparation doit ressembler à une purée à la fin de la cuisson.

Faire fondre 200 g de chocolat avec les 15 ml d’huile de colza à la casserole ou au micro-onde. Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger ensuite le chocolat fondu avec les lentilles, le récup Authentic, le miel, les jaunes d’œuf et incorporer délicatement à la fin les blancs en neige afin d’avoir une pâte aérée.

Mettre au four 25 à 30 minutes à 180°.

Les bienfaits de cette recette :
Grâce à la présence des lentilles, de notre boisson de récupération, des œufs et de l’huile de colza, ce gâteau est très nutritif sur le point nutritionnel (bon équilibre glucides / protides / lipides) et la présence de micro et macronutriments (sodium, potassium, magnésium, calcium, vitamines B et antioxydants -vitamine C, E et/ou zinc)

Parfait pour un petit déjeuner avant votre évènement sportif !

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Recette élaborée par Emmanuelle Buisson, diététicienne-nutritionniste d'Authentic Nutrition